Ryðfrítt stál borðbúnaður - öryggisstaðlar og dagleg notkun

Q1: Hverjar eru öryggiskröfur fyrir borðbúnað úr ryðfríu stáli? A1: Ryðfrítt stál borðbúnaður verður að uppfylla matvælaöryggisstaðla markmarkaðarins (svo sem FDA í Bandaríkjunum, ESB 10/2011, GB 4806.9 í Kína), með eftirfarandi grunnkröfum: 1. Flutningur skaðlegra þátta (blý, króm, nikkel) verður að vera innan viðmiðunarmarka (blý minna en, eða 1 mg/mc/m. 0,4 mg/dm²); 2. Yfirborðið verður að vera slétt, engin burrs, rispur eða ryðblettir, til að forðast að menga mat; 3. Efnið verður að hafa góða tæringarþol, ekkert ryð eða aflögun meðan á notkun stendur; 4. Suðusaumurinn verður að vera þéttur og sléttur, engin eyður eða gjall.

Spurning 2: Hvaða flokkar ryðfríu stáli henta fyrir borðbúnað úr ryðfríu stáli? A2: Hentugustu einkunnirnar eru 304 og 316. 304 borðbúnaður úr ryðfríu stáli er hentugur til daglegrar notkunar (eins og borðbúnaður fyrir heimili), með góða tæringarþol og hreinlæti, uppfyllir almennar matvælaöryggiskröfur. 316 borðbúnaður úr ryðfríu stáli hefur betri tæringarþol gegn súrum og salti-inniheldur matvæli (eins og súrum gúrkum, sjávarréttum,{6} hentar fyrir hágæða, veitingahús,{6)} og barnaborðbúnað. Ekki er mælt með því að nota 201 eða 430 ryðfrítt stál fyrir borðbúnað í beinni snertingu við mat í langan tíma.

Spurning 3: Hvernig á að velja öruggan og hágæða-borðbúnað úr ryðfríu stáli? A3: Valaðferðir: 1. Athugaðu merkinguna: Varan ætti að vera merkt með "matarsnertingu", efnisflokki (304/316) og staðalnúmer (eins og FDA, GB 4806.9); 2. Athugaðu yfirborðið: yfirborðið ætti að vera slétt, bjart, engin burrs, rispur eða ryðblettir og suðusaumurinn ætti að vera þéttur og sléttur; 3. Athugaðu þyngdina: hágæða borðbúnaður úr ryðfríu stáli hefur meðalþyngd, ekki of létt (þunnt efni) eða of þungur (óþægilegt í notkun); 4. Lykta lyktina: það ætti ekki að vera sérkennileg lykt, sem gefur til kynna engin skaðleg efni; 5. Biðjið um vottun: biðjið birginn um að leggja fram matvælaöryggisprófunarskýrslu.

Spurning 4: Er hægt að nota borðbúnað úr ryðfríu stáli í örbylgjuofna eða örbylgjuofna? A4: Fyrir örbylgjuofna: Nei, ryðfríu stáli er málmefni sem endurspeglar örbylgjuorku, sem getur valdið neistaflugi, skemmt örbylgjuofninn og jafnvel valdið öryggisáhættu. Fyrir örvunareldavélar: Já, flestir borðbúnaður úr ryðfríu stáli (með ferromagnetic eiginleika, eins og 430, 304 með veikum segulmagni) er hentugur fyrir induction eldavélar. Þegar þú kaupir geturðu athugað hvort varan sé merkt „samhæft við örvunareldavél“ eða prófað hana með segli (ef hún er segulmagnuð hentar hún).

Spurning 5: Hver eru bannorðin við að nota borðbúnað úr ryðfríu stáli? A5: Tabú: 1. Ekki geyma matvæli sem innihalda súr eða salt- (svo sem tómatsósu, súrum gúrkum, sojasósu) í langan tíma, þar sem þau munu tæra óvirka filmu yfirborðsins og valda flæði skaðlegra þátta; 2. Ekki nota sterk sýru/basísk hreinsiefni (eins og bleik, edik) til að liggja í bleyti eða þrífa í langan-tíma; 3. Ekki nota slípiefni (svo sem stálull) eða harða hluti til að klóra yfirborðið; 4. Ekki hita tóman borðbúnað úr ryðfríu stáli á miklum eldi í langan tíma (það mun valda aflögun og skemma efnið); 5. Ekki blanda saman við annan málmborðbúnað (til að forðast rafefnafræðilega tæringu).