Er 310 ryðfrítt stál matvælaflokkur?

Hvað þýðir matvælaflokkun fyrir ryðfríu stáli?

Matvælaflokkur er ekki málmvinnslueiginleiki skrifaður inn í efnisstaðal; það er fylgniniðurstaða. Ryðfrítt stál er samþykkt fyrir snertingu við matvæli þegar fullunnin hlutur stenst flæðipróf sem skilgreind eru í gildandi reglugerð, eins og GB 4806.9 í Kína, reglugerð EC 1935/2004 í Evrópusambandinu eða FDA 21 CFR 177 í Bandaríkjunum. Afgerandi breytur eru losun þungmálma í matvælahermi, aðallega blý, króm og nikkel, og yfirborðsástand fullunnar vöru. Samkvæmt GB 4806.9 innihalda flæðimörk fyrir ryðfríu stáli matvæli -snertivörur Pb minna en eða jafnt og 0,01 mg/kg, Cr minna en eða jafnt og 0,4 mg/kg og Ni minna en eða jafnt og 0,5 mg/kg, en prófið er venjulega framkvæmt í 4% ediksýrumatarhermi og hitastigi við skilgreindan tíma.

Samsetning 310 og 310S

310 og 310S eru há-króm, há-nikkel austenitísk einkunn. 310S er lág-kolefnisútgáfan með kolefnishámark 0,08%, en 310 leyfir allt að 0,25% kolefni. Einkunnin inniheldur enga mólýbdenþörf; Mjög hátt nikkelinnihald þess er aðaláherslan á{10}}matvælahæfni.

Frumefni	ASTM A240 310, UNS S31000	ASTM A240 310S, UNS S31008	EN 1.4845 X8CrNi25-21
C	Minna en eða jafnt og 0,25%	Minna en eða jafnt og 0,08%	Minna en eða jafnt og 0,08%
Si	Minna en eða jafnt og 1,50%	Minna en eða jafnt og 1,50%	Minna en eða jafnt og 1,50%
Mn	Minna en eða jafnt og 2,00%	Minna en eða jafnt og 2,00%	Minna en eða jafnt og 2,00%
P	Minna en eða jafnt og 0,045%	Minna en eða jafnt og 0,045%	Minna en eða jafnt og 0,045%
S	Minna en eða jafnt og 0,030%	Minna en eða jafnt og 0,030%	Minna en eða jafnt og 0,015%
Kr	24.0-26.0%	24.0-26.0%	24.0-26.0%
Ni	19.0-22.0%	19.0-22.0%	19.0-22.0%

Getur 310 Pass Food-Sambandskröfur?

Í grundvallaratriðum, já. Vegna þess að 310 og 310S losa mjög lítið magn af blýi og krómi, og vegna þess að nikkelflæði í 4% ediksýru er venjulega vel undir 0,5 mg/kg í stuttum -tíma, lágum-hita snertingu, geta hlutir framleiddir úr þessum flokkum uppfyllt GB 4806.9 mörk. Niðurstaðan er hins vegar háð matvælahermi, hitastigi, snertitíma og frágangi greinarinnar og verður að sýna fram á það með prófunarskýrslum á rannsóknarstofu frekar en miðað við einkunnarheiti.

310 á móti 304 og 316L fyrir matarbúnað

Eign	304, 1.4301	316L, 1.4404	310S, 1.4845
Nikkel innihald	8.0-10.5%	10.0-13.0%	19.0-22.0%
Mólýbden	engin	2.0-3.0%	engin
Hlutfallslegur kostnaður	lágt	miðlungs	hátt
Dæmigert hámarks þjónustuhitastig	≈870 gráður	≈800 gráður	≈1050 gráður
Dæmigert matarnotkun	tankar, færibönd, hnífapör, eldhúsbúnaður	mjólkurvörur, bruggun, súr matvæli, meðhöndlun pækils	ofna, steikingarvélar, bökunarplötur, há-hitavinnslu

Umsóknir 310 í matvælaiðnaði

310 og 310S vinna sér sess í matvælavinnslu þar sem hitastig fer yfir getu 304 og 316L: bakarí- og sælgætisofna, steikingar- og steikingarbúnað, bökunarplötur og grindur, varmaskiptar fyrir heita olíu, retort- og gerilsneyðingarkerfi og brennslu- eða útblásturshlutar matvælavinnslustöðva. Fyrir snertingu við umhverfis-hitastig við matvæli er 304 eða 316L hagkvæmur kostur og jafn samhæfður.

Algengar spurningar

Er 310 ryðfríu stáli matvælaflokkur?

310 og 310S geta verið í samræmi við -snertiflutningsmörk matvæla eins og GB 4806.9 í mörgum forritum, en samræmi verður að vera staðfest með flutningsprófunarskýrslum fyrir tiltekna vöru, matvælahermi og snertiskilyrði.

Hver er munurinn á 310 og 310S fyrir matvælanotkun?

310S takmarkar kolefni við 0,08% að hámarki, sem forðast króm-karbíðútfellingu við suðu og er ákjósanlegasta afbrigðið fyrir soðið matvælabúnað.

Losar 310 nikkel út í mat?

Nikkelflutningur fer eftir sýrustigi matvæla, hitastigi, snertitíma og yfirborðsáferð. Í stöðluðum prófum eins og GB 4806.9 verður flæði að vera undir 0,5 mg/kg; súr heitur matur eykur losunarhraða og þess vegna eru 304 og 316L ákjósanlegir fyrir súr vörur.

Af hverju er 304 algengara en 310 í matvælabúnaði?

304 veitir nægilegt tæringarþol og styrk fyrir meirihluta notkunar í snertingu við matvæli- með lægri álverði, en 310 er aðeins tilgreint þar sem þjónustuhiti fer yfir um 870 gráður.

Hvaða staðall stjórnar ryðfríu stáli í snertingu við mat- í Kína?

GB 4806.9 setur öryggiskröfur og flæðimörk fyrir ryðfríu stáli og öðrum málmefnum sem ætlað er að komast í snertingu við matvæli.

Er hægt að nota 310 fyrir eldhúsáhöld eins og potta og pönnur?

Tæknilega séð getur það, en það er of stórt og óhagkvæmt í þeim tilgangi; 304 og 316L eru staðlaðar einkunnir fyrir eldhúsáhöld, með fyrirvara um -samskiptareglur matvæla á áfangamarkaði.